wegańskie tapasy
Tu i tam,  Weganizm

Wegańskie tapasy w Maladze

W Hiszpanii tapasy to klasyk. Wiele knajp oferuje tzw. “tapa+caña”, czyli małą przekąskę w zestawie z piwem w przystępnej cenie. Wśród tradycyjnej oferty można upolować coś na ząb, ale wybór kończy się przeważnie na patatas bravas (uwaga: sos może być zrobiony na wywarze warzywnym lub mięsnym), pieczonych papryczkach, bakłażanach z sosem trzcinowym lub oliwkach. Bary wegańskie serwujące tradycyjne tapasy, ale w wersji wega to zdecydowana nowość. Jeszcze kilka lat temu nie do pomyślenia było zjedzenie na mieście tortilla de patatas, krokietów lub pulpetów 100% roślinnych. W Maladze również widać zainteresowanie tematem, dlatego dziś wspomnę o dwóch miejscówkach, w których przekąsisz wegańskie tapasiki, nie tylko bazujące na kuchni hiszpańskiej, i to całkiem niezłe.

Vegan-té La Siria

Vegan-té La Siria to niewielka restauracja, w której można posmakować dań pochodzących przede wszystkim z Bliskiego Wschodu. Tutaj jadłam jedne z lepszych tapasów, do których zaliczam mtabbal, hummus i falafele. Mtabbal, w kuchni arabskiej zwany baba ganoush, to pasta z pieczonego bakłażana z tahini, czosnkiem, sokiem z cytryny i oliwą, podawana z owocami granatu. Hummusu, pochodzącego najprawdopodobniej z Egiptu oraz falafeli przedstawiać nie trzeba. Wśród wegańskich tapasów w La Siria pojawiają się też m.in. hiszpańska tortilla de patatas i roślinne pinchos, czyli szaszłyki. W mojej ocenie wszystkie bez wyjątku zasłużyły na pochwałę – zrobione w punkt i smakowicie podane!

Po tapasowej degustacji warto sięgnąć po deser. Moje serce skradło ciasto czekoladowe przekładane kremem, polane polewą i posypane pistacjami. Naprawdę dobre! Wspominam tutaj o słodkościach, bo to nie łatwa sprawa upolować w Maladze smaczne, wegańskie ciasto domowej roboty, które idealnie zwieńczy spotkanie przy tapasach.

Lokalizacja: Calle Ancha del Carmen 35, Malaga.

wegańskie tapasy

Foto: Ethical Travellers

La Vegana

La Vegana to tapería w samym centrum Malagi (po sąsiedzku znajduje się Teatr Cervantesa) oferująca tapasy w hiszpańskim stylu – oczywiście wszystkie 100% roślinne. W menu znalazłam m.in. albóndigas en salsa de tomate o almendras (pulpety w sosie pomidorowym lub z migdałów), tortilla de patatas (omlet ziemniaczany tradycyjnie robiony z jajkiem), patatas bravas i patatas alioli (ziemniaki z pikantnym sosem pomidorowym lub sosem z ucieranej oliwy z czosnkiem), krokiety, szaszłyki, tzw. lagrimitas de “pollo” (łezki z “kurczaka”) i sałatkę ruską. Jest w czym wybierać, a to tylko tapasy! Oprócz nich można sięgnąć po “media” lub “ración”, czyli połówkę lub całą porcję wybranego dania z karty, wśród nich “ryby” i “owoce morza”.

Po serii tapa+caña zawsze znajdzie się miejsce w żołądku deserowym na słodkie co nieco. La Vegana ma w rękawie m.in. brownie, tartę marchewkową, jogurty i biszkopty. Wybór padł na brownie, które było smaczne, ale nie dogania mistrzowskiego brownie, jakie oferuje La Sociedad Herbívora. Moim skromnym zdaniem najlepsza wegańska restauracja w Maladze, i pewnie nie tylko tutaj.

Lokalizacja: Calle San Juan de Letrán 13, Malaga.

Foto: La Vegana

Foto: Ethical Travellers


W grupie Ethical Travellers – weganizm i minimalizm tu i tam inspirujemy się wzajemnie w tematach związanych z dobrymi nawykami, roślinną dietą, minimalizmem, odpowiedzialnymi podróżami, ochroną praw zwierząt i przyrody. Dołącz do nas! Odwiedź również profil na Facebooku i Instagramie.


Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x